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Especialidad Técnica en Gastronomía

ACUERDO OFICIAL SEP:

 

• ALIMENTOS Y BEBIDAS - 10FT252

• INGLÉS - 10FT254

 

Objetivo de la carrera

 

Formar especialistas de la gastronomía con dominio práctico de los conocimientos, habilidades y destrezas para la preparación de alimentos y bebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión.

¿A quién va dirigida la especialidad técnica?

•  A quien desea ingresar al campo laboral gastro-turístico.

•  Trabajadores de la industria gastro-turística que buscan especializarse en su ramo.

•  Para aquellos que desean emprender un negocio relacionado con la gastronomía.

INSCRIPCIONES ABIERTAS
INICIAMOS EN AGOSTO y ENERO (CUPO LIMITADO)

Plan de estudios

 

 

Perfil del egresado

•  Analizará la composición y características químicas de los principales grupos alimenticios, así como sus implicaciones en la preparación de alimentos y bebidas.

•  Analizará los elementos nutricionales a considerarse en el diseño de menús y la preparación de alimentos y bebidas.

 

Perspectiva de trabajo

•  Industria restaurantera.

•  Centros gastronómicos y de preparación de alimentos en hoteles y centros recreativos.

•  Sistemas de transportación turística.

•  Instituciones y empresas públicas y privadas.